Good day Sunshine

Domenica e piove e la sera prima hai fatto tardi organizzando una cena per 130 persone. Domenica e meritato riposo anche se, pensi, non potrai assumere la forma del divano per sempre.

E allora che si fa? Si apre la dispensa, si vede quel che c’è, si impasta e si accende il forno ovviamente!..e poi il tepore misto al profumo di agrumi è l’ideale per questo pomeriggio uggioso.

 

Plumcake di segale al profumo di agrumi

50 gr fecola di patate

60 gr farina di segale

190 gr farina 00

1 vasetto yogurt naturale agli agrumi

150 gr zucchero di canna

2 uova

1 bustina di lievito per dolci

 

Con una frusta mescolare le uova e lo zucchero in una ciotola ottenendo una bella spuma. Aggiungere, sempre mescolando, lo yogurt, il mix di farine e fecola e il lievito. Mettere l’impasto in uno stampo da plumcake leggermente imburrato. Cuocere in forno ventilato a 180° per 30 minuti avendo cura di verificare la cottura con uno stuzzicadenti.

 

Oggi poi splende il sole e la pioggia di ieri è quasi un ricordo mentre faccio colazione con una fetta di plumcake che si tuffa allegra nel latte..

 

5 thoughts on “Good day Sunshine

  1. ti ho scoperta solo oggi, ma non ho resistito alla tentazione di provare questa ricetta appena tornata dal lavoro. che buono il profumino di agrumi che si espandeva in cucina😉
    alla fine ho dovuto riporre il plum cake lontano dagli occhi, altrimenti me lo sarei pappato tutto – e invece voglio gustarmelo domani a colazione inzuppato nel latte!
    PS: e poi i Beatles… mi sa che abbiamo più di qualche punto in comune noi due…

    • Vero che è fantastico il profumo agrumoso dal forno?Sono felice che ti sia piaciuto il plumcake, inzuppato nel latte poi è la morte sua!🙂

      ..pensa che Good day Sunshine è la suoneria della mia sveglia mattutina!!

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