Bella scusa la neve!

E’ un periodo frenetico: tutti vogliono salutare tutti, festeggiare con tutti e, a due settimane dal Natale, mi pare d’aver già abbondantemente fatto la mia parte fra pranzi e aperitivi per augurare a tutti gli amici che il Natale sia buono.

La neve ancora negli occhi e qualche scorcio bianco negli angoli più in ombra giustificano anche le scelte più insane. Quindi niente paura se il burro la fa da padrone e da poco spazio agli altri ingredienti, ci sarà anche un tempo per dimenticarsi di tutto questo!

SHORTBREAD FINGERS ALL’ARANCIA

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Ancora una volta il merito va al libro di Bab’s, con qualche variante tutta mia, s’intende!

Ingredienti

200 g farina tipo 0- 40 g farina di riso-  125 g burro morbido-  70 g zucchero di canna- il succo di mezza arncia- 1 cucchiaio di scorza di arancia-un pizzico di sale.

Preparazione

Scaldate il forno a 170°C.
Sbattete il burro ammorbidito, lo zucchero e il sale fino a quando non si crea un composto davvero liscio e morbido.Aggiungere il succo e la scorza d’arancia, unite gradatamente al composto precedente mescolando continuamente  le farine.
Una volta che gli ingredienti sono amalgamati fate una palla e stendetela con uno spessore di 5 mm circa, tagliate dei rettangoli di circa 5 x 2 cm e forate coi  rebbi di una forchetta la superficie.
Infornate per 15 minuti o fino a quando la superficie non è dorata.

4 thoughts on “Bella scusa la neve!

  1. Uffa mi si è cancellato il commento! vabbè dicevo che Julie Child raccomandava: “ci vuole burro, burro, burro!” Ogni tanto fa bene lasciarsi andare, altrimenti sai che noia?
    Bella foto, belli i biscotti, mi sa anche tanto tanto buoni, me la segno!

  2. Pingback: Menù all’arancia e buone feste! | Con le mani in pasta

  3. Pingback: Menù all’arancia e buone feste! | Sweetie's Home

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